[趨勢] 90%的可可豆現在由約5百萬戶受到不公平收入待遇的小農提供,如果不解決這種不公平待遇,我們可能在幾年之後就會遭遇到可可豆原物料短缺這個大災難!!!
The Guardian: The future of chocolate: why cocoa production is at riskAuthor Archives: jou
[小知識] xocolatl is chocolate is 朱古力 is 巧克力…
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[小知識] 巧克力是個少數沒有被翻譯的字(看來我們大家都會點納瓦特爾語Nahuatl呢!)
名字的由來有最新發展(那研究也不是那麼新了啦,只是對小編來說是新知識)
[小知識] 老扣扣的可可樹
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[小知識] 你知道嗎?可可樹在1000萬年前就已經出現在地球了呢!
解惑:聽說狗不能吃巧克力,可是我的狗吃過沒事呀!(注意:真的不能吃呀~~)
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有養狗狗的人應該都有這樣子用過Google:「狗不能吃什麼東西?」 出來的結果不外乎洋蔥,葡萄/乾,巧克力,咖啡,酪梨,xylitol,等等。今天要特別解釋的是為什麼狗不能吃巧克力。
狗之所以不能吃巧克力的元凶就是-可可鹼 theobromine。人類身體構造是可以有效的代謝可可鹼,它對人體的效果類似咖啡因;狗代謝可可鹼就效率不好,造成影響時間長而造成中毒。下面表格算出6kg的狗(圖中臘腸的體重。狗說:怎麼可以公布我的體重呢?*怒吃狗餅乾*)吃多少什麼產品會重度中毒:
產品名 | 可可鹼含量 (概約) | 每1kg體重中毒 | 6kg狗中毒 |
---|---|---|---|
可可粉 | 2% | 3g | 18g |
可可豆 | 1% | 6g | 36g |
70% 黑巧克力 | 0.5% | 30g | 180g |
35% 牛奶巧克力 | 0.25% | 60g | 360g |
白巧克力 | 可可鹼含量微乎其微 | 5,600g = 5.6kg | 336,000g = 33.6kg |
說了半天,卻還沒有解釋為什麼你家的狗曾經吃了巧克力卻一點問題也沒有耶!之前提到台灣還沒有巧克力標示的法規,所以標示為巧克力的產品可能一點可可鹼的含量都沒有呢!其他的影響包含了狗本身的健康狀態以及體重,也都會改變對毒性的忍受寬限。
狗狗誤食巧克力後,中毒後的4-24小時,可能出現的症狀:拉肚子,嘔吐,體溫上升,呼吸急促,心跳加速,肌肉僵硬,嚴重的會休克跟心臟停止。主人在發現的時候要注意狗誤食了什麼巧克力以及約多少的量,然後馬上帶去獸醫院。(通常獸醫師應該會幫狗催吐)
值得一提的是巧克力對喵星人的影響也是跟汪星人差不多的,差別在由於貓咪沒有甜的味覺,所以不會像貪吃的狗狗會翻找甜食吃。這時候就覺得雖然貪吃/好養在饑荒的時候有比較高的存活率,可是遇到巧克力的時候會有反效果吧~
參考資料 references:
wikipedia theobromine
chocolate toxicity in dogs
my dog has eaten chocolate, what should I do?
多明尼加 ”La Red“ 72% 黑巧克力
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Dominique Republic “La Red” 72% dark chocolate,前兩天剛磨好的。之前就有小量製作,口味是果香/辛香料為偏重,我個人蠻喜歡的。之後品嚐再來update我的感想。