小編有一次在上巧克力課的時候被問到，“要怎麼選好吃的巧克力呢？” 當下小編是愣住了，不知道要怎麼回答。一直以來小編都是以研究的精神買各式各樣的巧克力來品評，雖然這過程中會品嚐到自己喜歡的bar，但是從來沒有以一般消費者的角度想要怎麼找喜歡的巧克力。

口味是個非常主觀的，大家應該都有想法自己喜歡什麼口味的巧克力。但是自從bean-to-bar巧克力maker越來越多，小編自己常吃到意想不到風味的巧克力，常常都被maker的功力給驚艷到！

既然現在有這麼多好的巧克力在世界各地被製作出來，也有幾個不同品評巧克力的organizations（例如Academy of Chocolate Awards，International Chocolate Award，Good Food Awards等），從經驗小編了解到那些award給的標章可以拿來當不錯guideline，但是並不是全部bean-to-bar maker都會參加award評比，所以給各種不同的巧克力一個機會才是王道呀。小編在chocolate-geek-week的巧克力宅聚中，在巧克力阿宅們的討論下，有個方法應該可以讓喜歡吃巧克力的各位以經濟的方式找尋好吃的巧克力。

喜愛巧克力的各位可以找3-5個朋友/巧克力同好，定期/不定期舉辦巧克力品嚐聚會。聚會可以有特定的theme（例如黑巧克力，牛奶巧克力，加入果粒/豆子/等的巧克力bar），如果沒有theme的就可以讓大家自由發揮的帶有趣想嘗試的巧克力產品或是自己品嚐過的巧克力。這樣子的作法，可以以1條巧克力的價格，品嘗到4-6種（+1因為自己也帶了一種巧克力！）不同的巧克力了！要提醒大家的是口味是非常主觀的，所以吃到不合自己口味的巧克力時，轉用客觀的角度來描述品嚐，不要相互粉碎玻璃心呀～若聚會想要以客觀的角度來品嚐巧克力，小編製作的品評guideline可以是個好的工具。希望喜愛巧克力的大家在出國遊玩看到平常買不到的巧克力時不要猶豫，買回來跟其他愛巧克力朋友們一起分享吧！